Když se spíž plní, uspořádejte ji tak, aby nic nevyhazovalo

Každá domácnost má ve spíži a lednici místo, kam se ukládá jídlo, které se pak zapomene. Nejde o nedostatek místa, ale o systém. Pokud chcete přestat vyhazovat potraviny, musíte nejdřív vidět, co vlastně máte. Vyprázdněte polici i zásuvku, vytáhněte vše na stůl a rozdělte na tři hromádky: jídlo, které použijete tento týden, jídlo s delší trvanlivostí a jídlo, které je prošlé nebo na cestě do koše. Teprve pak začněte ukládat.

Dětský pokoj je místo, kde se nábytek nejen používá, ale také přelézá, podlézá a občas na něj dítě zavěsí celou svou váhu. Vysoká police nebo regál se proto může stát vážným rizikem, pokud není spolehlivě ukotven. Rozdíl mezi bezpečným a nebezpečným řešením přitom často nespočívá v samotném nábytku, ale ve způsobu jeho připevnění ke zdi a v tom, jak je zatížený.

Noční stolek málokdy slouží jen na lampičku a sklenici vody. Pokud na něm chcete skutečně číst, musíte vyřešit tři věci: světlo, držení knihy a odkládání věcí. Bez toho se z něj stane odkladiště a čtení skončí po pár stránkách. Nejde o to koupit nový nábytek, ale uspořádat ten stávající tak, aby odpovídal tomu, jak skutečně sedíte a čtete.

Nejčastější chyba je přeplnění. Lidé na stolek nastrkají léky, hodinky, sluchátka a pak se diví, že se jim kniha nevejde. Další chyba je lampička s dlouhým ramenem, která při sebemenším pohybu přepadne. A třetí: čtení vleže bez opory hlavy. Pokud se opíráte o loket, brzy přestanete vnímat text. Podložte si hlavu polštářem a knihu držte výš, ne nízko u břicha. Když stolek stojí daleko od postele, přisuňte ho tak, abyste na knihu dosáhli bez natahování. Vzdálenost mezi očima a stránkou má být zhruba stejná jako při čtení vsedě u stolu.

Šťávu získáte dvěma způsoby: lisem nebo odšťavňovačem. U lisu jablka nejdřív rozdrťte, ideálně nahrubo, a nechte 20 minut odstát, aby se uvolnila šťáva. Výtěžnost se zvedne, když jablka před lisováním podrtíte a mírně zahřejete na 50 °C, ale nepřekračujte to, jinak ztratíte chuť i vitamín C. U odšťavňovače platí, že čím kyselejší odrůda, tím méně sladit. Šťávu pasterizujte při 80 °C po dobu 20 minut, plňte do vyhřátých lahví a uzavřete. Běžná chyba: příliš dlouhý var, který ze šťávy udělá hnědou tekutinu bez vůně.

Posledním krokem je úklid, který se opakuje. Jednou za týden zkontrolujte data a přeskládejte potraviny tak, aby starší byly vpředu. Jednou za měsíc projděte spíž a vyhoďte jen to, co je opravdu prošlé nebo zkažené. Pokud zjistíte, že pravidelně vyhazujete stejnou věc, přestaňte ji kupovat, nebo ji kupujte v menším množství. Cílem není dokonalý pořádek, ale to, abyste o jídle věděli a nemuseli ho vyhazovat.

Jak sladit rošt s váhou a typem matra

Plánování jídel nemusí být tabulka na celý týden. Stačí, když si před vařením řeknete, co je potřeba spotřebovat dřív. Zbytky masa, zeleniny nebo vařených brambor se dají zpracovat do polévky, omelety nebo zapékání. Když uvaříte větší množství, část hned zamrazte do porcí, které druhý den jen ohřejete. U ovoce, které už měkne, zvažte kompot nebo smoothie. Banány, které zčernaly, nejsou odpad – patří do těsta nebo do mrazáku na pozdější pečení.

Lednice není sklad, ale přeskládací stanice V lednici platí, že nejchladnější místo je dole u zadní stěny, proto tam patří maso, ryby a mléčné výrobky. Do dveří nepatří nic, co se snadno kazí – teplota tam kolísá při každém otevření. Ovoce a zeleninu nedávejte dohromady, protože různé druhy uvolňují plyny, které si navzájem zrychlují zrání. Zbytky vařených jídel skladujte v uzavřených nádobách a vždy je označte datem, kdy jste je uvařili. Když uklízíte nákup, nové potraviny dávejte dozadu a starší dopředu – stejně jako ve spíži.

Ve spíži funguje jednoduché pravidlo: to, co projde nejdřív, musí být nejvíc po ruce. Trvanlivé potraviny dejte dozadu nebo nahoru, otevřené balíčky a starší kusy dopředu. Sklenice a konzervy seskupujte podle druhu, ne podle značky. Koření a sypké suroviny přesypávejte do průhledných nádob, abyste na první pohled viděli, co dochází. Na dveře nebo na viditelné místo pak postavte jednu malou krabici s nápisem „sněz mě první" – tam dáte vše, co má brzy projít.

Nejčastější chybou je nákup podle pocitu. Bez seznamu přinesete domů pět druhů zeleniny, tři jogurty a dva druhy sýra, ale zapomenete na to, co už doma máte. Před odchodem do obchodu si projděte spíž i lednici a napište si, co chybí. Nekupujte velká balení, pokud je nestíháte spotřebovat, i když jsou výhodnější. A neuklízejte jen tehdy, když už není kam šlápnout – pravidelná pětiminutová kontrola jednou týdně zabrání tomu, aby se něco zkazilo.